夏天在进入中伏以后,气温也上升到了顶峰,天气也由此变得愈加炎热难耐。所以,在面对如此炎热的天气,我们在安排自己的日常饮食的时候,会特别关注是否会太过热气上火,影响自己的身心健康。因此,我认为,如果大家在夏天担心上火,我建议大家八道蒸菜可以多吃,不仅道道清淡可口、老少皆宜,而且补钙又补蛋白,营养健康不上火。接下来,我分享一下这八道蒸菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习。
一、毛豆蒸肉片
准备食材: 毛豆、瘦肉、姜丝、胡椒粉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽、胡椒粉和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、清洗干净毛豆,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的瘦肉铺在毛豆上,再加入适量的温水。
3、起锅烧水,水烧开之后,把准备好的毛豆上蒸锅蒸煮二十五分钟左右后,即可出锅开吃。
二、土豆蒸排骨
准备食材: 土豆、排骨、葱蒜末、姜丝、豆豉。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净,接着加入葱蒜末、姜丝、豆豉、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2、土豆去皮清洗干净切小块,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的排骨铺在土豆上,再冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十五分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
三、榨菜酸笋蒸牛肉
准备食材: 牛肉、姜丝、酸笋、榨菜。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、腌制好的牛肉加入榨菜丝和酸笋一起抓拌均匀,再铺在蒸碗上。
3、起锅烧水,水烧开之后,把准备好榨菜酸笋蒸牛肉上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十分钟左右后,即可出锅开吃。
四、丝瓜蒸牛肉
准备食材: 牛肉、丝瓜、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片,接着加入淀粉、姜丝、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的牛肉铺在蒸碗底。
3、起锅烧水,水烧开之后,把准备好的丝瓜蒸牛肉上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十分钟左右,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
五、娃娃菜蒸牛肉
准备食材: 牛肉、娃娃菜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、把牛肉清洗干净切薄片,接着加入淀粉、姜丝、生抽、蚝油和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的牛肉铺在娃娃菜上。
3、起锅烧水,水烧开之后,把准备好的娃娃菜蒸牛肉上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十五分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
六、清蒸梅花肉
准备食材: 梅花肉、姜片、胡椒粉。
做法步骤:
1、梅花肉清洗干净切薄片,接着加入淀粉、姜片、料酒、生抽、胡椒粉和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、把腌制好的梅花肉铺在蒸碗底,接着把腌制好的梅花肉铺再蒸碗底。
3、起锅烧水,水烧开之后,把准备好的梅花肉上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十分钟后,即可出锅开吃。
七、蒜香蒸排骨
准备食材: 排骨、蒜末、姜丝、胡椒粉、椒盐。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净,然后放入大碗中,接着加入姜丝、蒜末、胡椒粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2、腌制好的排骨铺在蒸碗底,再冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十五分钟左右后,撒入少许椒盐提鲜,即可出锅开吃。
八、清蒸鲈鱼
准备食材: 鲈鱼、姜丝、葱丝。
做法步骤:
1、鲈鱼剁成小块清洗干净,然后加入姜丝、料酒和食盐抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的鲈鱼上蒸锅蒸煮,蒸煮十分钟左右,再倒掉蒸出的汁水。
3、接着淋入适量的蒸鱼豉油,然后再铺上一层葱丝,再淋入少许的热油爆香,激发出香味,即可开吃。