标题：江东酿豆腐这样烧，外焦里嫩，口味鲜美，绝对是道下饭菜！

在江南的某个角落，有一道流传已久的美食——江东酿豆腐。它不仅仅是一道菜，更是一种文化的传承，一种对食材极致追求的体现。今天，就让我们一起走进这道传统佳肴的世界，探索它的制作秘诀，领略其独特的风味。

首先，我们要准备的材料并不复杂：嫩豆腐、猪肉末、香菇、葱姜蒜等。这些材料都是江南地区常见的食材，它们共同构成了江东酿豆腐的基础。接下来，我们要做的是处理这些材料。将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味；香菇泡发后切丁；葱姜蒜切末备用。

然后，我们将猪肉末炒至变色，加入香菇丁继续翻炒，再加入适量的调料，如酱油、料酒、糖等，使肉末和香菇充分吸收调味料的味道。接着，将焯好的豆腐块轻轻放入锅中，与肉末和香菇一起翻炒均匀。

最后，将炒好的江东酿豆腐盛出，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的江东酿豆腐就完成了。它的外焦里嫩，口感丰富，每一口都能感受到豆腐的嫩滑与肉末的醇厚，再加上香菇的鲜香，让人回味无穷。

江东酿豆腐不仅是一道美味的菜肴，更是一种文化的象征。它承载着江南人对生活的热爱和对美食的追求。在这里，我们不仅学会了如何制作一道美味的江东酿豆腐，更感受到了江南文化的独特魅力。

所以，下次当你品尝到这道美食时，不妨想象一下，那是江南的某个角落，一位手艺人正在用心制作这道充满情感的江东酿豆腐。